32 Seiten, ca. DIN A3, abwischbare Pappe, Ringbindung

Wenn ich mit Freunden und Freundinnen oder der Familie koche, ist mir immer wieder aufgefallen, dass Menschen, welche keine routinierten Köch*innen sind, Schwierigkeiten haben sich vom vorliegenden Rezept zu lösen und kreativ zu werden oder zu unsicher sind eigene Ideen in das Rezept einzubringen. Ich koche ausgesprochen gern und muss aufgrund vieler Allergien und der Entscheidung mich vegan zu ernähren bei der Zubereitung von Rezepten immer wieder umdenken und eigene Wege gehen. Deshalb habe ich in meiner Bachelorthesis ein variables Kochbuch mit ersetzbaren Zutaten gestaltet. In der Vergangenheit habe ich als Veganerin oft erlebt, dass Rezepte entweder sehr teure und spezielle Ersatzprodukte erfordern oder ein sehr geringes kulinarisches Erlebnis liefern. Deshalb habe ich Rezepte zu entwickelt, die mit einem normalen Vorratsschrank realisierbar sind und mit dem Vorurteil aufräumen, dass der einzige Fleischersatz ein Grünkernbratling sei.

32 pages, ca. DIN A3, wipable cardboard, ring binding

While cooking with friends or family I noticed that persons who are not experienced cooks have difficulties in diverging from the specific recipe and in being creative. Or they are insecure about including individual ideas into the recipe. I love to cook but because of various allergies and because of being vegan I have to improvise with many traditional recipes and find my own methods. Therefore I created a cookbook that encourages variations. As a vegan I often learned that recipes demand very expensive substitute products or lead to an unsatisfying culinary experience. Therefore I developed recipes that you can prepare from a normal storeboard and that do away with the prejudice that the only existing substitute für meat are green spelt patties.